中式面点工艺课程作为烹饪艺术的重要组成部分，具有独特的教学特点与要求，强调培养实践操作能力的过程中要求学生通 过大量动手实践以掌握面点制作的基本技能和技巧，同时还注重理论知识与职业素养的培养，要求学生了解中式面点的历史渊源、文 化背景与制作工艺等多方面知识。而传统教学模式往往难以满足这些复杂的教学需求，混合式教学模式的推广应用成为了必然发展趋 势。本文在讨论高职烹饪专业中式面点工艺课程教学现状的基础上，从多个方面探讨混合式教学模式的构建应用策略，以期为实际教 学提供参考依据支持。
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